ティーツリーファームズの商品には生産年を記載しています。これは当社の創業が鮮度の高いオイルの方がより良い香りを楽しんでいただけるティーツリーオイルであったこと、そして生産地からの直販で常に鮮度の高いティーツリーオイルを出荷させていただける環境にあることがその理由です。
一方で時間の経過がその香りにほとんど影響を与えない場合もあります。その理由は２つ。１つ目はオイルの成分構成の上で化学的に酸化等、時間の経過による劣化を受けにくい性質を持っている場合、２つ目は酸化や大きな温度変化などの影響を受けない優れた条件で保管されていた場合。
ティーツリーやレモンマートルの場合、比較的酸化による香りの変化（劣化）が大きいため、意識して鮮度の高いオイルを選択するのがポイントです。対してペパーミントやスペアミント、ユーカリ（グロブルス種など、その成分が1,8シネオールを中心に構成されているオイル）などでは時間の経過（５年ほど）があっても香りにほとんど変化を感じることはありません。
一方で、時間の経過により香りが良くなるオイルも。原理的にはティーツリーオイルなどで起きている変化と同じなのですが、ラベンダーオイルではその香りがまろやかで好ましいものに変化するため、むしろ一定期間以上経過したオイルの方が人気があり、より高い評価を受けます。こんなこともあってラベンダーオイルの場合、作られたばかりのフレッシュなオイルではなく、ハーベストより半年から１年間「熟成」させたオイルを出荷する場合が多いのです。
メーカーでの保管条件については一般ユーザーには見分けることが難しいところですが、エッセンシャルオイルに関する知識・情報・経験が豊富で、さらに農園・ハーベスターに近い立場・位置で取扱出荷量の多い（在庫の回転が早い）メーカーであることは一つの判断材料になることでしょう。
